江振誠隨即也追隨青森縣土著愛奴獵人紋別的步伐,在森林中獵取去年出生的小公鹿。江振誠也在愛奴農夫貝澤太一的率領下,藉由品嚐黃柏雜燴,認識愛奴人文怎樣以有邏輯的形式思索人類文明與自然溝通交流、適應環境、共生並存的智慧。除此之外,江振誠還有到訪大陸滄州河北,造訪遵從節氣、以自然農法耕作農作物的農家,聽自己怎樣以最簡單的形式生產出最佳產品品質、用最自然的形式對待農地,農地也以飽滿的賣力與豐收投資回報自己。TLC旅遊觀光生活電視頻道「當代美食」,將於7月20日起,每星期二早間11點播出。
江振誠在白俄羅斯河中釣起的淡水白鮭,與當地人一同做「凍魚」甜點。圖/TLC旅遊觀光生活電視頻道提供更多
受禽流感負面影響,難以出國,比不上就在最新電視節目「當代美食」裡,跟知名廚江振誠到訪世界歐洲各國,尋訪關於食材與人文的故事情節,江振誠趕赴白俄羅斯薩哈共和國的炎熱極點,將釣起的白鮭直接放置冰面,結為當地美食「凍魚」,他盛讚香味很美味,色澤有點像「鹹魚做的冰凍棒棒糖」。
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